Ром – крепкий спиртной напиток, которые готовится сбраживанием и перегонкой из побочных продуктов от сахарно-тростникового производства – патоки и сиропа. Полученная после этих процессов жидкость выдерживается в бочках, как правило, дубовых. Производство рома налажено во многих странах, но по большей части на Карибах.
Ром Доминиканы является ее визитной карточкой. Его не только много пью в стране, но и покупают иностранные гости, желающие привезти своим родственникам частичку экзотической страны.
Доминиканский ром пьют в чистом виде или используют для приготовления разнообразных коктейлей. Невозможно побывать на Карибах и не попробовать этот напиток.
История рома
Раньше ром употребляли гораздо больше, чем сегодня. Он был излюбленным напитком моряков, которые предпочитали его пресной воде. Кроме того, вода на кораблях быстрее портилась, а ром был превосходным дезинфицирующим средством.
Пираты пили этот спиртной напиток в большом количестве, так как он был достаточно дешевым и довольно калорийным. Более того, он согревал их от холода и спасал от цинги – болезни, связанной с дефицитом витамина C в организме.
Основное сырье для производства рома – сахарный тростник. Рабы на Карибах когда-то заметили, что патока при сбраживании дает алкоголь. Ром из Доминиканы сегодня поставляется в более чем 30 стран мира.
В свое время три доминиканца поставили ром на широкий поток изготовления. Они создали уникальную технологию, позволяющую получить легкий, немного сладковатый на вкус напиток.
Производство рома заключается в следующих этапах:
- Специальным ножом срезаются стебли сахарного тростника.
- Сырье для рома (патоку) измельчают и сбраживают.
- Полученный напиток выдерживают в дубовых бочках.
- Добавляют такие натуральные ароматизаторы, как корица, ваниль, ананас, виноград. Вкус будет полностью зависеть от времени выдержки и ингредиентов.
Ром в Доминикане: виды
Доминиканский ром подразделяется на несколько сортов:
- Светлый (с мягким сладковатым вкусом, в основном используют для коктейлей).
- Золотой (средней плотности, употребляют чистым или в коктейлях).
- Темный ( очень насыщенный вкус, употребляют как напиток, а также добавляют в мясо и выпечку).
- Крепкий (высокий процент алкоголя, вкус чем-то напоминает водку).
- Ароматизированный (смешан с соками тропических фруктов).
- Класса премиум (выдержан в бочке более 5 лет, употребляется охлажденным в чистом виде).
Самыми популярными марками, которые сегодня предлагают ром из Доминиканы, являются следующие:
- Brugal
- Barselo
- Bermudez
Главный завод Бругаль расположен в Пуэрто-Плате, а офисы продаж в Сантьяго-де-Кабальерос и Санто-Доминго.
Компания Барсело начала свою деятельность в 1929 году. Ураган в 1930 году разрушил предприятие, но постепенно оно восстановилось.
Бермудес основали в 1852 году, что было связано с основанием новой рецептуры Дон Эрасло Бермудесом. Главное производство сосредоточено в Сантьяго-де-Кабальерос.
Цены на доминиканский ром
Если вы планируете приобрести ром в Доминикане, то лучше сделать это в супермаркете, так как в специализированных магазинах он будет стоить дороже.
Сорта рома можно различить по этикеткам:
- Anejo – год выдержки
- Extro Велья – 3-5 лет
- Reserva – выдержка более 5 лет.
Mama Juana – один из напитков, который обязательно нужно попробовать в Доминикане. В его состав входит ром, красное вино, мед, кусочки древесины, коры листьев, специи и сбор трав. По словам местных, это сильный афродизиак, который также продлевает жизнь.
Стоимость рома зависит от его выдержки. Самым лучшим из Barselo является «Imperial», 12-летний ром. Цена за одну бутылку достигает 40 долларов. В торговых центрах за эти же деньги можно купить две бутылки.
Бругаль, ром с выдержкой 4-5 лет, можно приобрести по различной цене. Если сможете хорошо поторговаться, то за бутылку на рынке отдадите около 10 долларов.
Имеет смысл доплатить несколько долларов, чтобы купить более качественный ром, с большей выдержкой. Покупая алкоголь в Доминикане, помните об ограничениях ввоза алкоголя в Россию.
А что еще интересного можно привезти?
Кофе. Он там АХРИНЕНЕН )))